HAMBURGUESAS DE POLLO CON YUCA AL HORNO

Tenemos mucha suerte con el clima en este momento y podemos disfrutar de un final de verano maravilloso. Así que pasamos la mayor cantidad de tiempo posible al aire libre para tomar el sol, en la naturaleza subiendo al monte… Cierto que por la noche ya no hace tanto calor, lo que hace desear cocinar más al horno. Hoy esta receta con el efecto crujiente del pollo frito, pero sin toda la grasa ni el olor a freidora en casa: hamburguesas de pollo con yuca al horno .

INGREDIENTES:

• 700 g de carne picada de pollo (pechuga, muslos, contramuslos o una mezcla)
• 1/2 pimiento rojo picado o pimiento morron
• 1 cebolla pequeña picada
• Perejil y ajo picados (fresco o en especias)
• Sal marina y especias al gusto (orégano, albahaca…)
• Harina de yuca para rebozar

PREPARACIÓN:

1. Precalentar el horno a 180º  Si lo haces en air fryer, este paso no es necesario.
2. En un bol mezclar bien todos los ingredientes de la receta con la ayuda de una cuchara o con las manos.
3. Darle forma con las manos a las hamburguesas.
4. No necesitas huevo para el rebozado. La yuca se pega bien. Sino también puedes pincelar las hamburguesas con un poco de aceite de oliva.
5. En la parrilla del horno o en una fuente amplia con lámina antiadherente, cocinar las hamburguesas unos 30 minutos o hasta que el empanado esté dorado y el pollo esté bien cocido. Dependerá del horno. Darle la vuelta en la mitad de tiempo.

Queda muy bien con unas patatas de boniato al horno

Las hamburguesas de pollo con yuca al horno son crujientes por fuera y con un interior muy intenso en sabor. Son perfectas para servir con una ensalada o como parte de un bolw y acompañadas con boniato al horno en forma de patatas están riquísimas.  Y, si te sientes aventurera hoy, puedes disfrutar de esta receta de hamburguesas de  pollo y calabacín  o de esta hamburguesas de salmón y calabacín.

 

Y por supuesto, a los peques les suelen gustar estas texturas de rebozados crujientes. Puedes omitir el ajo y la cebolla de estas hamburguesas de pollo con yuca al horno y sustituir por espinacas.