Soy más de salado que de dulce. Por lo que podría elegir felizmente comer galletas saladas en vez de dulces. De hecho hoy así lo decidí. Estas galletas saladas de quinoa son un invento que resultó de la quinoa sobrante de ayer.
¿Tienes sobras de quinoa? Prueba hacer estas galletas saladas de quinoa
Si navegas por mi web puedes darte cuenta que me gustan las recetas naturales y hechas por uno mismo. De esta manera, sabes lo que lleva y seguramente utilizarás ingredientes de mejor calidad. Además, siempre estoy a favor de hacer cosas que sean rápidas y fáciles.
Si eres más de dulce, puedes ver estas galletas de avena y frutas y prepararlas por Navidad. Son muy dulces. En cualquier caso, las dos recetas son rápidas y fáciles. Pruébalas y dime qué te parecen.
Receta de Galletas Saladas de Quinoa
Ingredientes:
- 1 taza de quinoa cocida (160 gramos) – o ⅓ taza de quinoa cruda
- ¼ taza de semillas de chía o lino
- ⅓ taza de agua
- 2 cucharadas de semillas de calabaza (30 gramos)
- 2 cucharadas de semillas de sésamo (30 gramos)
- 2 cucharadas de almendra molida (30 gramos)
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
- ½ cucharadita de sal
PREPARACIÓN:
- Si no tienes quinoa cocida, empieza cocinando la quinoa. Puedes ver en esta receta de makis de quinoa y remolacha cómo la cocino.
- Mezclar las semillas de chía o lino y el agua en una taza.
- Dejar reposar durante 10 minutos hasta que las semillas hayan absorbido la mayor parte del agua.
- Mientras tanto, enciende el horno a 170 grados y forra una bandeja para hornear con papel de horno.
- Agregua semillas de calabaza, semillas de sésamo, almendra, el aceite, sal y quinoa a las semillas de lino y mezclar bien.
- Extender la mezcla uniformemente sobre la bandeja para hornear.
- Hornear durante 20 minutos y retirar del horno y cortar en cuadrados pequeños.
- Volver a hornear unos 10 minutos y retirar del horno y darle la vuelta
- Puedes volver a hornear unos 10 minutos si tus galletas son gruesas y las prefieres más doradas y crujientes.
- Dejar que se enfríen y a disfrutar. Si te sobran, guárdalas en un vidrio hermético.
